Resep Arsik Ikan khas Medan

 
Sumber: http://resepkoki.id
 
Ada banyak sekali makanan khas dari setiap daerah di indonesia, dan jika kamu ingin mencoba masakan khas Medan, maka kamu wajib mencoba membuat menu arsik ikan, ladies. Mirip dengan gulai ikan, menu arsik ikan tak kalah nikmat. Ini resepnya.
 
Bahan-bahan:
5 ekor ikan mujair/nila, bersihkan
2 buah bunga kecombrang
air secukupnya
 
Bumbu kasar:
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 asam kandis
gula dan garam secukupnya
 
Bumbu halus:
8 buah bawang putih
10 buah bawang merah
7 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
4 butir kemiri
 
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan air garam, rendam kurang lebih 10 menit. Goreng ikan hingga matang dan agak kering.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun salam, serai, lengkuas dan sedikit air, masak lagi hingga bumbu matang.
Masukkan kecombrang, tuang air secukupnya dan masukkan asam kandis. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih. 
Terakhir masukkan ikan dan masak hingga sedap dan bumbu meresap.
Arsik ikan siap sajikan hangat dengan nasi. Coba yuk di rumah.

adminresep Penulis

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *